Las fritangas son una tradición del barrio San Judas

En muchas esquinas y calles de Nicaragua no faltan las fritangas, esas delicias que compartimos con la familia o los amigos y que cuando salimos fuera del país forman parte de nuestra nostalgia. Precisamente, en el barrio capitalino de San Judas las fritangas son tradición.

La calle principal se distingue por el inconfundible olor y sonido de la carne de varios negocios, entre ellos “El Gordo”.

Fritangas del barrio San Judas

Barrio San Judas
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La gente viene bastante, mucho piden pollo asado, carne asada, cerdo asado, enchilada. Abrimos de lunes a  domingo menos los miércoles, la gente ya conoce y se llena porque dicen que es buena la comida, afirmo Jaqueline Martínez, esposa del propietario.

Otro de los emprendimientos más longevos es “Carne Asada Xiomara”, conocido popularmente como “El Manantial”.

Tenemos 17 años de trabajar aquí. Trabajamos toda la familia, mi mamá es la que cocina y los demás nos dedicamos a despachar y hacer las demás cosas, señaló Xiomara Mena, propietaria del local.

El barrio San Judas también es conocido por sus alegres corridas de toros pero sin dudas la fritanga es más popular.

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